Coriander Seed Benefits for Health in Urdu

دھنیا 

(Coriandrum sativum L.)

 پودوں کے Apiaceae

 

خاندان میں ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے، جو پوری دنیا میں  استعمال ہوتی ہے۔

  دھنیا   عام طور پر بین الاقوامی پکوانوں کے ذائقے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

یہ 

Coriandrum sativum

 

پلانٹ سے آتا ہے اور اس کا تعلق اجوائن  خراسانی  ، گاجر اور اجوائن سے ہے۔

ریاستہائے متحدہ میں،

 Coriandrum sativum

  بیجوں کو دھنیا کہا جاتا ہے، جبکہ اس کے پتوں کو 

cilantro (

 سبز  دھنیا )کہا جاتا ہے۔ دنیا کے  کیی   مما لک  میں، انہیں دھنیا کے بیج اور دھنیا کے پتے کہا 

جاتا ہے۔ دھنیا  کے  پودے کو چینی  اجوائن  خراسانی  بھی کہا جاتا ہے۔

بہت سے لوگ سوپ اور سالسا(ایک نلی نما کھانا) جیسے پکوانوں کے ساتھ ساتھ ہندوستانی، 

مشرق 

وسطیٰ اور ایشیائی  پکوانوں   اور مسالوں میں دھنیا کا استعمال کرتے ہیں۔ دھنیا کے پتے اکثر 

پورے استعمال ہوتے ہیں، جبکہ بیج خشک یا پیس کر استعمال ہوتے ہیں۔

یہاں دھنیا کے 8 متاثر کن صحت کے فوائد ہیں۔

دھنیا کے 8 متاثر کن صحت کے فوائد ہیں۔

1. بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

 ٹائپ 2 ذیابیطس (شوگر کی ایک بیماری )کے لیے  ہائی  بلڈ   شو گر   نقصان دہ  ہو سکتا  ہے ۔

دھنیا کے بیج، عرق اور تیل  بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ درحقیقت، جن 

لوگوں کو بلڈ شوگر کی  سطح   کم ہے یا ذیابیطس کی دوا لیتے ہیں انہیں دھنیا کے ساتھ احتیاط برتنی 

چاہیے کیونکہ یہ بلڈ شوگر کو کم کرنے میں بہت مؤثر ہے۔

جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ دھنیا کے بیج  پروٹین  کی حرکت   کو فروغ دے کر بلڈ 

شوگر کو کم کرتے ہیں جو خون سے شوگر کو دور کرنے میں مدد کرتے  ہیں .

موٹاپے اور ہائی بلڈ شوگر والے چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ دھنیا کے بیجوں 

کے عرق کی ایک خوراک (9.1 ملی گرام فی پاؤنڈ جسمانی وزن یا 20 ملی گرام فی کلو) نے 6 گھنٹے 

میں بلڈ شوگر میں 4 ملی میٹر  کی کمی کی، جو کہ اس کے اثرات کی طرح  ہے  جیسے  بلڈ شوگر کی دوائی 

گلیبین  اثر  دکھاتی   ہے ۔

اسی طرح کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ دھنیا کے بیجوں کے عرق کی ایک ہی خوراک نے 

بلڈ شوگر کو کم کیا اور ذیابیطس کے شکار چوہوں میں انسولین کے اخراج میں اضافہ کیا.

2. قوت مدافعت بڑھانے والے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور

دھنیا کئی اینٹی آکسیڈنٹ(عمل تکسید کو روکنے والا عامِل جو خصوصاً کھُلی ہوا میں رکھی ہوئی اشیا کے تحفظ کے لیے 

اِستعمال ہوتا ہے)  کا  خزینہ  ہے، جو فری ریڈیکلز(آزاد  ذرات ) کی وجہ سے خلیات   کو پہنچنے والے 

نقصان کو روکتا ہے۔

اس کے اینٹی آکسیڈنٹس (عمل تکسید کو روکنے والا عامِل جو خصوصاً کھُلی ہوا میں رکھی ہوئی اشیا کے تحفظ کے لیے 

اِستعمال ہوتا ہے)کو آپ کے جسم میں سوزش  پیدا  ہونے سے روکتے  ہیں ۔

ان مرکبات میں terpinene،  (تیسرے درجے کی غیر سیر شدہ الکحل ۔ جو بہت سے پودوں سے نکلنے والے تیل میں ہوتی 

ہے )(ایک زرد رنگ کا قلمی سفُوف) quercetin، اور tocopherols(مرکب جو مختلف پودوں جیسے گندم یا بنولے کے 

تیل سے اخذ کیا گیا ہو)شامل ہیں، یہ  تمام  مرکبات  کینسر سے  بچانے ، قوت مدافعت بڑھانے،  دماغ  

اور ریڑھ  کی ہڈی  کی حفاظت  کرتے  ہیں ۔

ایک ٹیسٹ ٹیوب مطالعہ سے پتا چلا ہے کہ دھنیا کے بیج کے عرق میں موجود اینٹی 

آکسیڈنٹس(عمل تکسید کو روکنے والا عامِل جو خصوصاً کھُلی ہوا میں رکھی ہوئی اشیا کے تحفظ کے لیے اِستعمال ہوتا 

ہے) سوزش کو کم کرتے ہیں اور پھیپھڑوں کا کینسر  ، غدودوں  کا کینسر . چھاتی اور بڑی آنت کے 

کینسر کے خلیات کی نشوونما کو سست کرتے ہیں ۔

3. دل کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔

کچھ جانوروں اور ٹیسٹ ٹیوب (امتحانی نلی)کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ دھنیا دل کی بیماریوں 

کے  خطرات   کو کم کر سکتا ہے، جیسے کہ ہائی بلڈ پریشر اور ایل ڈی ایل(کم کثافت والي پروٹين)  

کولیسٹرول کی سطح  کو  کم   کرتا  ہے ۔

ایسا لگتا ہے کہ دھنیا کا عرق ایک ڈائیورٹک دوا   (ایسی دوا جس سےپیشاب زیادہ آتا ہے )کے طور پر کام 

کرتا ہے،  جس  سے  آپ کے جسم  سے  اضافی سوڈیم اور پانی صاف  ہوتا رہتا  ہے۔ اور  آپ 

کا بلڈ پریشر کنٹرول میں  رہتا ہے  ۔

کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دھنیا کولیسٹرول کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ ایک تحقیق 

سے پتا چلا ہے کہ دھنیا کے بیج دینے والے چوہوں نے ایل ڈی ایل (کم کثافت والي 

پروٹين) کولیسٹرول میں نمایاں کمی اور ایچ ڈی ایل (اعلی کثافت کی لیپوپروٹین ) کولیسٹرول میں اضافہ  

کیا۔

مزید یہ کہ بہت سے لوگوں کو معلوم ہوتا ہے کہ تیز جڑی بوٹیاں اور دھنیا جیسے مسالے کھانے 

سے انہیں سوڈیم کی مقدار کم کرنے میں مدد ملتی ہے، جو دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

ایسی آبادیوں میں جہاں  دیگر مصالحوں کے علاوہ  زیادہ مقدار میں دھنیا  کھایا  جاتا  ہیں،، دل کی 

بیماری کی شرح کم ہوتی ہے - خاص طور پر ان لوگوں کے مقابلے میں جو مغربی غذا کا استعمال 

کرتے ہیں، جس میں نمک اور چینی زیادہ ہوتی ہے 

4. دماغ کی صحت کی حفاظت کر سکتے ہیں

  دھنیا دماغ کی بہت سی بیماریوں  سے بچانے  میں مفید  ثابت  ہوتا  ہیں ،  جیسے  پارکنسنز(رعشہ کی 

بیماری)، الزائمر(بھولنے کی بیماری) اور ایک سے زیادہ سکلیروسیس(اعصابی بیماری )   سو ز شوں   سے  

بچاتا   ہیں۔

دھنیا  کا   زیادہ  استعمال   سو زش  کی  بیماریوں سے محفوظ رکھ  سکتا  ہیں۔

چوہے کے ایک مطالعے سے پتا چلا ہے کہ دھنیا کا عرق  اپنی   اینٹی آکسیڈینٹ (عمل تکسید کو روکنے 

والا عامِل جو خصوصاً کھُلی ہوا میں رکھی ہوئی اشیا کے تحفظ کے لیے اِستعمال ہوتا ہے) خصوصیات کی وجہ سے 

منشیات کی وجہ سے ہونے والے دوروں کے بعد اعصابی خلیوں کو پہنچنے والے نقصان سے 

محفوظ رکھتا ہے،

 چوہوں  کے مطالعے   میں بتایا گیا کہ دھنیا یادداشت کو بہتر بناتا ہے، جس سے پتہ چلتا ہے کہ 

پودوں میں الزائمر (بھولنے کی بیماری)  جیسی  بیماریوں  کا علاج  موجود   ہیں۔

دھنیا  بے  چینی   پر قابو پانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ دھنیا کا عرق  بے چینی  ختم  کرنے  کے  لیے  اتنا  ہی 

مفید  ہے    جتنا کہ(  ڈیازپام)، ایک عام  بے چینی  کی دوا ہے .

5. ہاضمہ اور آنتوں کی صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔

دھنیا کے بیجوں سے نکالا جانے والا تیل  ہاضمہ کو صحت مند اور تیز   کرتا ہے .

چڑچڑاپن  اور  آنتوں کی مختلف  بیماریوں  والے   32 افراد میں 8 ہفتوں کے مطالعے سے 

معلوم ہوا ہے کہ ایک دھنیا پر مشتمل جڑی بوٹیوں کی دوائی کے 30 قطرے روزانہ تین بار لینے 

سے   پیٹ میں درد، اپھارہ اور پیٹ  کی گیس  جیسی  تکلیف دہ  بیماریوں   سے  نجات  ملتی  ہے ۔

دھنیا کا عرق روایتی ایرانی ادویات میں بھوک بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا  رہا ہے۔ 

6. انفیکشن سے لڑ سکتا ہے۔

دھنیا میں جراثیم کش مرکبات ہوتے ہیں جو بعض انفیکشنز اور خوراک سے پیدا ہونے والی 

بیماریوں سے لڑنے میں مدد کر تے  ہیں۔

دھنیا میں ایک مرکب ڈوڈیسنل سالمونیلا (جَراثیم کی ایک جِنس) جیسے بیکٹیریا سے لڑ سکتا ہے، جو جان 

لیوا بد هضمی   کا سبب بن سکتا ہے اور  یہ  بیکٹیریا  ریاستہائے متحدہ میں  سالانہ 1.2 ملین افراد  کو 

متاثر کر تا ہے ۔

مزید برآں، ایک ٹیسٹ ٹیوب (امتحانی نلی) مطالعہ سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ دھنیا کے بیج    

پیشاب کی نالی کے انفیکشن  سے  بچاتے  ہیں  اور  انفیکشن  پیدا  کرنے والے  ذمہ دار بیکٹیریا 

سے لڑ سکتے ہیں۔

. آپ کی جلد کی حفاظت کر سکتے ہیں

دھنیا  کا رس  جلد   کے  بہت  مسائل  کے لیے  مفید  ہے . جیسے    جلد کی سوزش . گرمی  دانے . 

خارش  وغیرہ  کے لیے۔

ایک تحقیق  سے پتا چلتا  ہے  کہ  دھنیا  کا  رس   دودھ پیتے   بچوں   میں ڈایپر ریش(چڈی کی وجہ سے 

خارش ) کا خود علاج کرنے میں ناکام رہا  ہے لیکن اسے دوسرے  گھریلو  ٹوٹکو    کے ساتھ  

 استعمال  کیا جاتا  رہا  ہے  

دیگر مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ دھنیا کے عرق میں اینٹی آکسیڈنٹس موجود  (عمل تکسید کو روکنے والا 

عامِل جو خصوصاً کھُلی ہوا میں رکھی ہوئی اشیا کے تحفظ کے لیے اِستعمال ہوتا ہے)  ہوتے  ہے  جو  آپکی  جلد  کو  

ماحولیاتی آلودگی  سے بچانے   میں  اہم کردار   ادا  کرتے  ہیں ۔

 بہت سے لوگ دھنیا کے پتوں کا رس جلد کی  بیماریوں   جیسے مہاسوں،داغ  دھبے .جلدی 

دانوں .   جلد کی چکنائی ،  جلدی  خشکی   کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

8. اپنی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے۔

Coriandrum sativum پلانٹ  کی تمام  جڑی  بوٹیاں   کھانے  میں  لذیذ    ہیں، لیکن اس کے بیج 

اور پتوں کا ذائقہ بہت مختلف ہوتا ہے۔ جب کہ دھنیا کے بیجوں میں مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے، پتے 

تیز اور لیموں کی طرح ہوتے ہیں ۔

پکی ہوئی اشیاء، اچار والی سبزیاں، بھنی ہوئی سبزیاں، اور پکی ہوئی دال کے پکو ا نوں  میں 

پورے بیج شامل کیے جا سکتے ہیں۔ انہیں گرم کرنے سے ان کی خوشبو آتی ہے۔

 دھنیا کے پتے - جسے cilantro ( سبز دھنیا  )بھی کہا جاتا ہے -   پکوانوں    کو  دلکش    بنانے  کے لیے 

استعمال ہوتے  ہیں . سبز دھنیا    پاستا سلاد، دال، تازہ ٹماٹر سالسا،  میں استعمال کرنے کے لیے 

بہترین ہے۔